Inspiriert durch authentische Rezepte, bringen wir aufregende Geschmäcker der koreanischen Küche in dein Zuhause

Mandu

Mandus sind größere Teigtaschen als Gyoza und haben die gleiche Variationsmöglichkeiten. 

Plant-Based Mandu
Korean chive & vegetable

zutatenliste

Gemüse 30% (Kohl, Lauch, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Knoblauch), Weizenmehl, Rapsöl dehydrierter Tofu [Sojabohnen, Geliermittel (Calciumsulfat)], modifizierte Tapiokastärke [Modifizierte Stärke (Hydroxypropyldistärkephosphat), Weizengluten, Maltodextrin, Weizenmehl], texturiertes pflanzliches Protein [Gluten (enthält Weizen), isoliertes Erbsenprotein, entfettete Sojabohnen, Maisstärke, aromatiertes Protein (enthält Sojabohnen)], texturiertes Sojaprotein, Glasnudeln 4% [Süßkartoffelstärke, Verdickungsmittel (Natriumalginat), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)], Sojasauce (enthält Sojabohnen, Weizen), Kartoffelflocken, Weizenfasern, Sesamöl, Salz, Weizengluten, Verdickungsmittel (Methycellulose), Würze (enthält Sojabohnen, Weizen), Zucker, Peperoni Extrakt, natürliches Aroma, Pulver aus schwarzem Pfeffer, Ingwerpulver, Geschmacksverstärker (Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat)

NährwertangabenPER 100G % RI*
KALORIEN620 kJ / 148 kcal 11,1 %
FETT4,3 g 15,4 %
– DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN0,6 g 22,5 %
KOHLENHYDRATE23 g 8,0 %
– DAVON ZUCKER1,6 g 2,1 %
BALLASTSTOFFE7,6 g 21,0 %
EIWEISS8,1 g 21,0 %
SALZ0,93 g 19,8 %
    
*Reference amount for an average adult (8400 kJ/2000 kcal).

In der Pfanne
3 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen. 4-5 gefrorene Teigtaschen dazugeben und im heißen Öl für ca. 7 Min. goldbraun anbraten.

Steam
Entsprechende Wassermenge in den Dampfgarer eingeben und erhitzen. Bei kochendem Wasser, 4-5 gefrorene Teigtaschen hinzufügen und für ca. 7 Min. dämpfen

Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten.
 
Keine Spuren von Milch, Ei, Krebstieren, Weichtieren, Fisch, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.

Die leckersten Rezepte

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Gyoza & MANDU Herstellung

Zu Beginn wird ein Teig hergestellt, welcher die Füllung fest umschließt. Dieser Teig wird sehr dünn ausgerollt, um dann Kreise für die Gyoza auszustechen. Nun kommt auch schon die Füllung. Als letzten Schritt wird der Gyoza geschlossen. Da der Teig elastisch ist, kann man unterschiedliche Falttechniken anwenden. Unsere Gyoza werden klassisch gefaltet. 

Das besondere an Gyoza & Mandu

Durch die Kombination aus Teig und Füllung bestehen unendliche viele Kombinationsmöglichkeiten. Besonders die Füllung variiert je nach Region oder Familienrezept. 

Auch die Zubereitungsarten bieten viele Möglichkeiten an: ausgebacken, in der Pfanne gebraten, gedämpft oder gekocht.