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Inspiriert durch authentische Rezepte, bringen wir aufregende Geschmäcker der koreanischen Küche in dein Zuhause.

Mandu

Mandus sind größere Teigtaschen als Gyoza und haben die gleiche Variationsmöglichkeiten.

Plant-Based Mandu kimchi flavoured

  • Originale Mandus aus 100% pflanzenbasierten Zutaten
  • Pikante Schärfe mit authentischen Kimchi
  • Reich an Ballaststoffen und fettarm
  • Keine zusätzlichen Konservierungsstoffe, künstlichen Farbstoffe und Geschmacksverstärker

Zutatenliste

Gemüse 38% [Kohl, gesalzener Napa-Kohl 8% (Napa-Kohl, Salz), Zwiebel, Lauch, Frühlingszwiebel, getrockneter Rettich, Knoblauch, Peperoni), Wasser, Weizenmehl, dehydrierter Tofu [Sojabohnen, Gelirmittel (Calciumsulfat), texturiertes Sojaprotein, Modifizierte Tapiokastärke [Modifizierte Stärke (Hydroxypropyldistärkephosphat), Weizengluten, Maltodextrin, Weizenmehl], Rapsöl, Paprikapulver 1%, natürliches Aroma, Sojasauce (enthält Sojabohnen, Weizen), Essig, Sesamöl, Salz, Weizenfaser, Weizengluten, Zucker, Gewürze (enthält SojabohnenWeizen), Verdickungsmittel (Methycellulose), Ingwerpulver, Pulver aus schwarzem Pfeffer, Geschmacksverstärker (Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat)

Nährwertangaben PER 100G   % RI*
KALORIEN 634 kJ / 151 kcal   11,1 %
FETT 4,3 g   15,4 %
– DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN 0,6 g   22,5 %
KOHLENHYDRATE 24 g   8,0 %
– DAVON ZUCKER 1,4 g   2,1 %
BALLASTSTOFFE 7,6 g   21,0 %
EIWEISS 7,6 g   21,0 %
SALZ 1,0 g   19,8 %
       
*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).

In der Pfanne
3 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen. 4-5 gefrorene Teigtaschen dazugeben und im heißen Öl für ca. 7 Min. goldbraun anbraten.

Steam
Entsprechende Wassermenge in den Dampfgarer eingeben und erhitzen. Bei kochendem Wasser, 4-5 gefrorene Teigtaschen hinzufügen und für ca. 7 Min. dämpfen

Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten.
Keine Spuren von Milch, Ei, Krebstieren, Weichtieren, Fisch, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.

Gyoza & MANDU Herstellung

Zu Beginn wird ein Teig hergestellt, welcher die Füllung fest umschließt. Dieser Teig wird sehr dünn ausgerollt, um dann Kreise für die Gyoza auszustechen. Nun kommt auch schon die Füllung. Als letzten Schritt wird der Gyoza geschlossen. Da der Teig elastisch ist, kann man unterschiedliche Falttechniken anwenden. Unsere Gyoza werden klassisch gefaltet. 

Das besondere an Gyoza & Mandu

Durch die Kombination aus Teig und Füllung bestehen unendliche viele Kombinationsmöglichkeiten. Besonders die Füllung variiert je nach Region oder Familienrezept. 

Auch die Zubereitungsarten bieten viele Möglichkeiten an: ausgebacken, in der Pfanne gebraten, gedämpft oder gekocht.