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Inspiriert durch authentische Rezepte, bringen wir aufregende Geschmäcker der koreanischen Küche in dein Zuhause.

Scharfe Chilipaste

Gochujang-Paste ist eine koreanische Würzpaste, die aus fermentierten Sojabohnen, Chilipulver und Salz hergestellt wird. Es wird oft in der koreanischen Küche verwendet, um Suppen, Eintöpfe, Marinaden und Saucen zu würzen.

Go-Chu-Jang

  • Einzigartiger Geschmack, der herzhaft, würzig und leicht süßlich ist
  • Vielseitig verwendbar z.B. für Saucen, Marinaden oder als Dip
  • Die fermentierten Sojabohnen in der Paste erhöhen die Verfügbarkeit von Nährstoffen und können die Verdauung fördern

Zutatenliste

Maltosesirup, Rundkornreis, Wasser, rotes Chilipulver 11,3%, Salz, Meersalz, Alkohol, Sojabohnen, Klebereis, Reismehl, fermentierter Reis.

Nährwertangaben PER 100G
KALORIEN 1067 kJ / 252 kcal
FETT 2,7 g
– DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN 0,6 g
KOHLENHYDRATE 51 g
– DAVON ZUCKER 27 g
EIWEISS 4,2 g
SALZ 4,6 g

1-2 Esslöffel der scharfen Chilipaste während des Kochens unterrühren, um koreanischen Gerichten z.B. für Bibimbap, Teokbokki oder Marinaden eine scharfe Note zu verleihen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Kann Spuren von Weizen enthalten.

Gyoza & MANDU Herstellung

Zu Beginn wird ein Teig hergestellt, welcher die Füllung fest umschließt. Dieser Teig wird sehr dünn ausgerollt, um dann Kreise für die Gyoza auszustechen. Nun kommt auch schon die Füllung. Als letzten Schritt wird der Gyoza geschlossen. Da der Teig elastisch ist, kann man unterschiedliche Falttechniken anwenden. Unsere Gyoza werden klassisch gefaltet. 

Das besondere an Gyoza & Mandu

Durch die Kombination aus Teig und Füllung bestehen unendliche viele Kombinationsmöglichkeiten. Besonders die Füllung variiert je nach Region oder Familienrezept. 

Auch die Zubereitungsarten bieten viele Möglichkeiten an: ausgebacken, in der Pfanne gebraten, gedämpft oder gekocht.

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