Kimchi Dumpling Eintopf
Personen
4
Aufwand
Simpel
Vorbereitung
25 min.
Zutatenliste
- 10-12 Stk. bibigo Mandu
- 300 g bibigo Kimchi (abgetropft)
- 1 Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 100 g Pilze (Shiitake oder andere Sorte, in Scheiben geschnitten)
- 1 Block Tofu (fest)
- 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 120 ml Kimchisaft
- 2 EL Sojasoße
- 1 Frühlingszwiebel (in Scheiben, zum Garnieren)
Anweisung
Die Zwiebel, Zucchini, Tofu, Pilze, Frühlingszwiebel und das Kimchi in Scheiben schneiden. Den Kimchisaft beiseitestellen.
In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften, dann das Kimchi hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
Die Zucchini und die Pilze dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten.
Die Gemüse- oder Hühnerbrühe und den Kimchisaft in den Topf gießen und zum Köcheln bringen.
Die Mandu hinzufügen und 6-8 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind.
Die Brühe probieren und bei Bedarf mit Sojasoße abschmecken.
