Mandu Kal-guksu
Personen
2
Aufwand
Normal
Vorbereitung
20 min.
Zutatenliste
Rindfleischmarinade:
- 115 g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Frühlingszwiebel – gehackt
- 1 TL gehackter Ingwer
- ½ EL Suppensojasauce
- 1 TL Kochwein
- ½ TL gemahlener Pfeffer
Brühe:
- ½ mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 4 Stück dünn geschnittener Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Salz
- 1 EL Sojasauce
- 2 l Rinderbrühe oder Dashi
- 12 bibigo Rindfleisch & Gemüse Mandu
- 200 g Kalguksu-Nudeln
- 230 g in Scheiben geschnittene Zucchini
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anweisung
Rinderhackfleisch, Frühlingszwiebel, Ingwer, Sojasauce, Kochwein und gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Speiseöl hinzufügen. Das Rindfleisch etwa 3 Minuten anbraten, bis es gar ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Rinderbrühe in einen großen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Zwiebel, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Salz hinzufügen. Auf niedrige Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln anfangen, glasig zu werden. Zucchini, bibigo Beef & Vegetable Mandu und Kalguksu-Nudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis die Mandu an der Oberfläche schwimmen.
Zum Servieren gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen und mit gebratenem Rindfleisch und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
