Gyoza Suppe
Personen
2
Aufwand
Simpel
Vorbereitung
20 min.
Zutatenliste
- 8-10 Stk. bibigo Gyoza
- 1 Hühner- oder Gemüsebrühwürfel (oder 1 EL Brühpulver)
- 1 l Wasser
- 1-2 EL Sojasoße
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1 Frühlingszwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 1 Block Tofu
- ½ Chinakohl
- 1 Karotte
- 80g Pilze nach Wahl
- ¼ Zucchini
- 1 Ei (optional, verquirlt und hinzugefügt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Anweisung
Den Tofu und das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
In einen Topf 1 Liter Wasser geben und den Hühner- oder Gemüsebrühwürfel auflösen, dann zum Köcheln bringen.
Sobald die Brühe köchelt, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten. Dann die Sojasoße einrühren, um die Brühe zu würzen.
Das Gemüse und den Tofu hinzugeben.
Die gefrorenen Gyoza in die Brühe geben und 5-7 Minuten kochen, oder bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.
Optional: Falls gewünscht, das Ei leicht verquirlen und langsam in die Brühe gießen, dabei vorsichtig rühren, um seidige Eierfäden zu erzeugen. Weiter köcheln lassen, bis das Ei gar ist.
Die Brühe abschmecken und mit Salz und Pfeffer nach Belieben anpassen. Die geschnittene Frühlingszwiebel hinzufügen und noch 1 Minute köcheln lassen, bevor der Topf vom Herd genommen wird.
Die Suppe in Schalen servieren und heiß genießen.
