Gebratene Mandus in Soja-Knoblauch Glasur
Personen
4
Aufwand
Normal
Vorbereitung
0 min.
Zutatenliste
½ Tasse Sojasoße
¼ Tasse brauner Zucker
¼ Tasse Honig
¼ Tasse Reisessig
1 Esslöffel Ingwer, gehackt
8-10 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Teelöffel rote Chilliflocken
1 Teelöffel Sesamöl
1 ½ Teelöffel Speisestärke
1-2 Teelöffel Wasser nach Bedarf für die Konsistenz
Anweisung
Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und 2-3 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In einem Sieb abtropfen lassen und vollständig trocken tupfen.
In einer kleinen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Knoblauchzehen hinzugeben un die Hitze auf mittlerer bis niedrige Stufe reduzieren. Mit einer Gabel die Knoblauchzehen während des Bratens umrühren. Nach dem sie leich goldbraun - nach etwa 6-8 Minuten gebraten sind, herausnehmen und auf ein Küchentuch legen.
In einem mittelgroßen Topf alle Zutaten für die Glasur außer der Maisstärke mit dem Schneebesen verrühren und bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen - etwa 2-3 Minuten.
1 1/2 Esslöffel Maisstärke mit 4 Esslöffe der Soßenmischung (Glasur) verrühren und langsam in die kochende Soße dazugeben. Weitere 1-2 Minuten köcheln lassen bis die Soße verdickt. Mandu's nach Packungsnweisung in der Pfanne braten.
Nach dem Braten in der Soja-Knoblauch Glasur schwenken, bis sie überall verteilt sind. Mit reichlich knusprigen Knoblauchchips garnieren und genießen!
