Carbonara au kimchi
Servir
2
Niveau
Simple
Préparation
20 min.
Ingrédients
- 80 g de kimchi bibigo à température ambiante
- 200 g de spaghettis
- 80 g de pancetta
- 2 jaunes d’œufs
- 40 g de parmesan râpé
- Ciboulette (pour la garniture)
Instructions
Râpez le parmesan, coupez la pancetta en dés et faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le parmesan râpé.
Faites revenir la pancetta dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis faites-y revenir brièvement le kimchi.
Ajoutez les spaghettis cuits et mélangez-les avec le mélange œufs-parmesan jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Servir garni de parmesan supplémentaire et de ciboulette ciselée.
