Ragoût de mandu au kimchi
Servir
4
Niveau
Simple
Préparation
25 min.
Ingrédients
- 10 à 12 raviolis bibigo Mandu
- 300 g de kimchi bibigo (égoutté)
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 courgette (coupée en rondelles)
- 1 tasse de champignons (shiitake ou autre variété, coupés en tranches)
- 1 bloc de tofu ferme
- 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1/2 tasse de jus de kimchi
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 oignon nouveau (émincé, pour la garniture)
Instructions
Émincez l'oignon, le tofu, la courgette, les champignons, la ciboulette et le kimchi. Réservez le jus du kimchi.
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme, puis ajoutez le kimchi et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez la courgette et les champignons, puis faites-les revenir encore 2 à 3 minutes.
Versez le bouillon de légumes ou de poulet et le jus de kimchi, puis portez à ébullition.
Ajoutez le tofu.
Ajoutez les boulettes et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface et soient bien cuites.
