Bibim Mandu
Servir
2
Niveau
Normal
Préparation
0 min.
Ingrédients
Salade Bibim Mandu
8 mandus au bœuf et légume bibigo
⅔ tasse de chou vert emballé, finement coupé
⅓ tasse de chou rouge, finement coupé
⅓ tasse de carotte finement coupée
⅔ tasse de concombre, finement coupé
5 feuilles de périlla, coupées en morceaux
1 poignée de germes de soja, blanchis
Vinaigrette Go-Chu-Jang
2 cuillères à soupe de go-chu-jang
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sirop de maesil (extrait de prune coréenne)
2 gousses d’ail, finement hachées
2 cuillères à café de graines de sésame
½ cuillère à café de piment fort (gochugaru)
Instructions
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et mettez-les de côté.
Portez une petite casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les germes de soja et faites-les cuire à couvert pendant 2 minutes. Rincer à l'eau froide, bien égoutter et mettre de côté.
Préparer les autres légumes.
Faire cuire ou frire le bibigo Mandu selon les instructions figurant sur l'emballage.
Mélanger tous les légumes préparés dans un grand saladier et recouvrir de mandu frit. Verser la vinaigrette sur la salade et la faire tourner. Déguster immédiatement.
Sauce
Mélangez au fouet les ingrédients de la sauce.
