Tangsu Gyoza
Servir
3
Niveau
Normal
Préparation
25 min.
Ingrédients
12 gyozas au porc et aux légumes bibigo
25 g d’oignon coupé en morceaux
10 g de carotte en tranches
15 g de radis rouge en morceaux
20 g de poivron vert évidé et coupé en morceaux
20 g de poivron rouge évidé et coupé en morceaux
30 g d’ananas en conserve en morceaux
20 g de haricots verts blanchis
Sauce
20 g de fécule de maïs (2 cuillères à soupe)
120 g + 20 g d’eau
120 g de sucre blanc
80 g de vinaigre blanc
30 g de sauce soja (2 cuillères à soupe)
3 g de sel casher (1 cuillère à café)
Instructions
Disposez les gyozas bibigo dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
Dans un petit bol, fouettez l'eau (20 g) avec la fécule de maïs pour former une bouillie. Réservez.
Versez la sauce Tangsu dans une poêle à frire.
Faites bouillir doucement, ajoutez les légumes préparés et l'ananas, et faire cuire environ 30 secondes.
Retirez du feu, puis fouettez à nouveau la bouillie de fécule de maïs avant de l'ajouter dans la poêle.
Remuez les ingrédients dans la poêle jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
Placez les gyozas dans un bol et versez le mélange de sauce et de légumes sur le dessus.
Sauce
Mélangez au fouet les ingrédients de la sauce.
