Japchae
Servir
2
Niveau
Normal
Préparation
0 min.
Ingrédients
Sauce
3 cuillères à soupe de sauce soja
2½ cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée
2 cuillères à café d’ail haché
Japchae
Nouilles de verre à la patate douce
Filet de bœuf, coupé en longues lanières
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 petit oignon, coupé en fines tranches
1 poivron rouge, coupé en fines tranches
1 petite carotte, coupée en julienne
6 champignons de Paris, équeutés et coupés en tranches
Instructions
Placer les lanières de filet de bœuf dans un bol de taille moyenne. Ajouter 1 cuillère à soupe de Bibigo Korean BBQ Sauce & Marinade Original (en ajouter selon le goût) et mélanger délicatement la sauce à la viande. Couvrir le bol et réserver.
Fouetter tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition et faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage, environ 6-7 minutes. Rincer les pâtes à l'eau froide et les égoutter. Dans un grand saladier, incorporer 2 cuillères à soupe de la sauce préparée.
Faire sauter les nouilles de verre à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Remettre dans le saladier.
Ajouter 1 cuillère à café d'huile à la poêle et faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Transférer dans le saladier. Ajouter une autre cuillère à café d'huile et faire sauter les carottes et le poivron pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les ajouter au saladier. Ne pas trop cuire. Les légumes doivent être croquants.
Ajouter 1 cuillère à café d'huile et faire sauter les lanières de filet de bœuf mariné et les champignons pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les ajouter au saladier.
Ajouter les épinards et le reste de la sauce dans le bol. Bien mélanger à la main pour enrober uniformément et servir.
